[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay – hấp dẫn khó cưỡng

Hương vị rất đặc trưng của lẩu Thái không bị lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác bởi hương thơm của riềng, sả cùng lá chanh, nhất là độ cay nồng của ớt.

Vị ngọt thơm và chua chua của nước lẩu ăn kèm bún, rau muống và bắp chuối thái sợi sẽ tạo cho bạn một bữa ăn ngon miệng

Nguyên liệu: cho 2 lít nước dùng

- Xương ống: 1kg
- Tôm, mực, ngao
- Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì/bún
- Riềng: 1 củ
- Sả: 6 cây
- Chanh: 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt
- Lá chanh: 10 lá
- Vị lẩu Thái: 2 thìa cà phê
- Đường: 3 thìa cà phê
- Hạt nêm: 6 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Sa tế

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

Cách làm:

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Xương ống rửa sạch, đun sôi nước thả xương ống vào đun sôi cho nổi các bọt đen, vớt ra xả lại với nước rồi đem ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ rất trong.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Riềng thái lát mỏng, sả đập dập phần đầu trắng, phần thân non cắt khúc để thả vào lẩu cho đẹp. Rau muống nhặt rửa sạch, bắp chuối thái mỏng ngâm vớt nước pha chút dấm, nấm rơm rửa qua, bổ đôi.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Tôm bóc vỏ, chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen. Mực thái khoanh tròn hoặc thái miếng rồi khía vẩy rồng, xếp ra đĩa.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Nước dùng sau khi đã ninh xong thì cho sả đập dập, riềng và lá chanh vò nát vào đun để lấy mùi thơm.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Nêm nếm hạt nêm, nước mắm, đường, nước cốt chanh và gia vị lẩu Thái vào nước dùng (nếu không có gia vị lẩu thì các bạn làm theo cách sau: đun màu điều rồi cho cà chua vào xào, tiếp đến cho riềng, sả, hành tím, ớt bột, chút xíu ngũ vị hương xào đến khi dậy mùi đặc trưng của lẩu Thái)

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Thả sả cắt khúc vào nước lẩu, xếp một ít tôm, mực, ngao vào nồi cho đẹp mắt.

Theo BĐVN

In In

Thảo luận tin [Chế biến]-Lẩu Thái chua cay – hấp dẫn khó cưỡng

Bài cùng chuyên mục

Quán cà phê cho các bạn trẻ mê phượtQuán cà phê cho các bạn trẻ mê phượt
[Chế biến] - Cánh gà caramel[Chế biến] - Cánh gà caramel
Mát trời đi ăn bò bít tết Thủ ĐứcMát trời đi ăn bò bít tết Thủ Đức
Thèm bún cá rô đồng của mẹThèm bún cá rô đồng của mẹ
[Chế biến] - Đùi gà hấp nấm[Chế biến] - Đùi gà hấp nấm
[Chế biến] - Gỏi chân gà rút xương[Chế biến] - Gỏi chân gà rút xương
[Chế biến] - Đu đủ chín hầm chân gà[Chế biến] - Đu đủ chín hầm chân gà
[Chế biến] - Chân gà nướng muối ớt[Chế biến] - Chân gà nướng muối ớt
[Chế biến] - Lẩu măng chua riêu cua[Chế biến] - Lẩu măng chua riêu cua
Lạ lùng món ốc bù chằn nướngLạ lùng món ốc bù chằn nướng

Chuyên mục sự kiện nổi bật có gì hay?

Cha đổ gục khi thấy hai con nhỏ chết trong bể nướcCha đổ gục khi thấy hai con nhỏ chết trong bể nước
Vụ thuê "xử" đối thủ, 2 người chết: 2 "sát thủ" ra đầu thúVụ thuê "xử" đối thủ, 2 người chết: 2 "sát thủ" ra đầu thú
Kẻ hành hạ bé 3 tuổi bị Campuchia phạt 18 năm tùKẻ hành hạ bé 3 tuổi bị Campuchia phạt 18 năm tù
Đâm chết vợ rồi uống thuốc trừ sâu tự sátĐâm chết vợ rồi uống thuốc trừ sâu tự sát
Lâm Đồng: Lật thuyền trên sông, 5 người chết và mất tíchLâm Đồng: Lật thuyền trên sông, 5 người chết và mất tích
Không chịu sống chung, người mẹ đơn thân bị chồng hờ sát hạiKhông chịu sống chung, người mẹ đơn thân bị chồng hờ sát hại
Sập công trình trong khu công nghiệp, 4 người bị thươngSập công trình trong khu công nghiệp, 4 người bị thương
Kinh hoàng xe tải đè bẹp xe con, một người tử vongKinh hoàng xe tải đè bẹp xe con, một người tử vong
Chồng tự tử sau khi đâm chết vợ vì ghenChồng tự tử sau khi đâm chết vợ vì ghen
Lật xuồng trên sông, 1 người chết, 4 người mất tíchLật xuồng trên sông, 1 người chết, 4 người mất tích