[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay – hấp dẫn khó cưỡng

Hương vị rất đặc trưng của lẩu Thái không bị lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác bởi hương thơm của riềng, sả cùng lá chanh, nhất là độ cay nồng của ớt.

Vị ngọt thơm và chua chua của nước lẩu ăn kèm bún, rau muống và bắp chuối thái sợi sẽ tạo cho bạn một bữa ăn ngon miệng

Nguyên liệu: cho 2 lít nước dùng

- Xương ống: 1kg
- Tôm, mực, ngao
- Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì/bún
- Riềng: 1 củ
- Sả: 6 cây
- Chanh: 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt
- Lá chanh: 10 lá
- Vị lẩu Thái: 2 thìa cà phê
- Đường: 3 thìa cà phê
- Hạt nêm: 6 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Sa tế

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

Cách làm:

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Xương ống rửa sạch, đun sôi nước thả xương ống vào đun sôi cho nổi các bọt đen, vớt ra xả lại với nước rồi đem ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ rất trong.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Riềng thái lát mỏng, sả đập dập phần đầu trắng, phần thân non cắt khúc để thả vào lẩu cho đẹp. Rau muống nhặt rửa sạch, bắp chuối thái mỏng ngâm vớt nước pha chút dấm, nấm rơm rửa qua, bổ đôi.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Tôm bóc vỏ, chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen. Mực thái khoanh tròn hoặc thái miếng rồi khía vẩy rồng, xếp ra đĩa.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Nước dùng sau khi đã ninh xong thì cho sả đập dập, riềng và lá chanh vò nát vào đun để lấy mùi thơm.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Nêm nếm hạt nêm, nước mắm, đường, nước cốt chanh và gia vị lẩu Thái vào nước dùng (nếu không có gia vị lẩu thì các bạn làm theo cách sau: đun màu điều rồi cho cà chua vào xào, tiếp đến cho riềng, sả, hành tím, ớt bột, chút xíu ngũ vị hương xào đến khi dậy mùi đặc trưng của lẩu Thái)

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Thả sả cắt khúc vào nước lẩu, xếp một ít tôm, mực, ngao vào nồi cho đẹp mắt.

Theo BĐVN

In In

Thảo luận tin [Chế biến]-Lẩu Thái chua cay – hấp dẫn khó cưỡng

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Độc đáo khu phố ẩm thực Hàn Quốc giữa lòng Sài GònĐộc đáo khu phố ẩm thực Hàn Quốc giữa lòng Sài Gòn
[Chế biến] - Canh ốc thì là[Chế biến] - Canh ốc thì là
[Chế biến] - Bao tử kho dưa cải trứng cút[Chế biến] - Bao tử kho dưa cải trứng cút
[Chế biến] - Bánh bắp tôm chiên[Chế biến] - Bánh bắp tôm chiên
[Chế biến] - Mì Udon xào nấm kiểu Nhật[Chế biến] - Mì Udon xào nấm kiểu Nhật
[Chế biến] -  Bánh mít[Chế biến] - Bánh mít
[Chế biến] -  Đậu hũ non sốt chua cay[Chế biến] - Đậu hũ non sốt chua cay
5 đặc sản khó ngửi tuyệt ngon5 đặc sản khó ngửi tuyệt ngon
Bún thang Hà Nội, ăn rồi không quên!Bún thang Hà Nội, ăn rồi không quên!
Du lịch Hong Kong thưởng thức 10 món Dim Sum kinh điển của ẩm thực Trung HoaDu lịch Hong Kong thưởng thức 10 món Dim Sum kinh điển của ẩm thực Trung Hoa

Chuyên mục chơi xe có gì hay?

KTM RC390 phiên bản Mỹ có giá 5.499 USDKTM RC390 phiên bản Mỹ có giá 5.499 USD
Cạnh tranh “sát sàn sạt”, Toyota và Honda cùng giới thiệu xe thải ra nướcCạnh tranh “sát sàn sạt”, Toyota và Honda cùng giới thiệu xe thải ra nước
Ford Mustang Shelby GT350 – “Ngựa hoang” cực khỏeFord Mustang Shelby GT350 – “Ngựa hoang” cực khỏe
Siêu môtô LS-218 có vận tốc tối đa 350 km/h đã đến tay khách hàngSiêu môtô LS-218 có vận tốc tối đa 350 km/h đã đến tay khách hàng
Môtô MV Agusta sẽ được bán tại trung tâm xe Mercedes-AMGMôtô MV Agusta sẽ được bán tại trung tâm xe Mercedes-AMG
Siêu xe Ferrari Enzo “đồng nát” vẫn đắt giáSiêu xe Ferrari Enzo “đồng nát” vẫn đắt giá
Tò mò với MINI Cooper mui trần vừa ra mắt tại Việt NamTò mò với MINI Cooper mui trần vừa ra mắt tại Việt Nam
GM Việt Nam “lên đời” cho Chevrolet Cruze và ColoradoGM Việt Nam “lên đời” cho Chevrolet Cruze và Colorado
Ngắm diện mạo của Ford Explorer 2016Ngắm diện mạo của Ford Explorer 2016
Bentley Grand Convertible concept trình làngBentley Grand Convertible concept trình làng