[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay – hấp dẫn khó cưỡng

Hương vị rất đặc trưng của lẩu Thái không bị lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác bởi hương thơm của riềng, sả cùng lá chanh, nhất là độ cay nồng của ớt.

Vị ngọt thơm và chua chua của nước lẩu ăn kèm bún, rau muống và bắp chuối thái sợi sẽ tạo cho bạn một bữa ăn ngon miệng

Nguyên liệu: cho 2 lít nước dùng

- Xương ống: 1kg
- Tôm, mực, ngao
- Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì/bún
- Riềng: 1 củ
- Sả: 6 cây
- Chanh: 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt
- Lá chanh: 10 lá
- Vị lẩu Thái: 2 thìa cà phê
- Đường: 3 thìa cà phê
- Hạt nêm: 6 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Sa tế

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

Cách làm:

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Xương ống rửa sạch, đun sôi nước thả xương ống vào đun sôi cho nổi các bọt đen, vớt ra xả lại với nước rồi đem ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ rất trong.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Riềng thái lát mỏng, sả đập dập phần đầu trắng, phần thân non cắt khúc để thả vào lẩu cho đẹp. Rau muống nhặt rửa sạch, bắp chuối thái mỏng ngâm vớt nước pha chút dấm, nấm rơm rửa qua, bổ đôi.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Tôm bóc vỏ, chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen. Mực thái khoanh tròn hoặc thái miếng rồi khía vẩy rồng, xếp ra đĩa.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Nước dùng sau khi đã ninh xong thì cho sả đập dập, riềng và lá chanh vò nát vào đun để lấy mùi thơm.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Nêm nếm hạt nêm, nước mắm, đường, nước cốt chanh và gia vị lẩu Thái vào nước dùng (nếu không có gia vị lẩu thì các bạn làm theo cách sau: đun màu điều rồi cho cà chua vào xào, tiếp đến cho riềng, sả, hành tím, ớt bột, chút xíu ngũ vị hương xào đến khi dậy mùi đặc trưng của lẩu Thái)

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Thả sả cắt khúc vào nước lẩu, xếp một ít tôm, mực, ngao vào nồi cho đẹp mắt.

Theo BĐVN

In In

Thảo luận tin [Chế biến]-Lẩu Thái chua cay – hấp dẫn khó cưỡng

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Bún cá thơm ngon Nha TrangBún cá thơm ngon Nha Trang
[Chế biến] - Bí quyết nấu bún cá Ninh Hòa[Chế biến] - Bí quyết nấu bún cá Ninh Hòa
Canh chuối lá lốt món ăn ngonCanh chuối lá lốt món ăn ngon
Cá diếc sông quê Quảng NamCá diếc sông quê Quảng Nam
Mùa cá cơm quê Quảng NgãiMùa cá cơm quê Quảng Ngãi
Cá hồng nấu canh thật thơm ngonCá hồng nấu canh thật thơm ngon
[Chế biến] - Cá ồ xẻ keo món ngon hấp dẫn[Chế biến] - Cá ồ xẻ keo món ngon hấp dẫn
[Chế biến] - Món ngon cho mùa... thức[Chế biến] - Món ngon cho mùa... thức
[Chế biến] - Món ngon từ... củ mì và đá thật lạ[Chế biến] - Món ngon từ... củ mì và đá thật lạ
[Chế biến] - Khô trâu món ngon cho dân nhậu đồng bằng sông Cửu Long[Chế biến] - Khô trâu món ngon cho dân nhậu đồng bằng sông Cửu Long

Chuyên mục thế giới có gì hay?

“Bất cứ việc gì xảy ra trên Biển Đông đều thu hút sự chú ý của quốc tế”“Bất cứ việc gì xảy ra trên Biển Đông đều thu hút sự chú ý của quốc tế”
Ông Hun Sen kêu gọi đoàn kết dân tộcÔng Hun Sen kêu gọi đoàn kết dân tộc
Động đất kéo Kathmandu trượt 3 m về phía namĐộng đất kéo Kathmandu trượt 3 m về phía nam
Malaysia phá âm mưu đánh bom khi diễn ra hội nghị ASEANMalaysia phá âm mưu đánh bom khi diễn ra hội nghị ASEAN
Pháp Luân Công tốt cho sức khỏe nhưng sao lại bị đàn áp ở Trung Quốc?Pháp Luân Công tốt cho sức khỏe nhưng sao lại bị đàn áp ở Trung Quốc?
9 người Hy Lạp thoát thảm họa Nepal nhờ… bị lừa tiền9 người Hy Lạp thoát thảm họa Nepal nhờ… bị lừa tiền
Gần 2.500 người đã thiệt mạng do động đất tại NepalGần 2.500 người đã thiệt mạng do động đất tại Nepal
Chủ tịch nước dự Lễ đón nhận Bằng xếp hạng di tích Phố HiếnChủ tịch nước dự Lễ đón nhận Bằng xếp hạng di tích Phố Hiến
ASEAN kêu gọi Trung Quốc chấm dứt cải tạo, lấn biển tại Biển ĐôngASEAN kêu gọi Trung Quốc chấm dứt cải tạo, lấn biển tại Biển Đông
Quân đội Ukraine nã đạn cháy vào nhà dânQuân đội Ukraine nã đạn cháy vào nhà dân