[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay – hấp dẫn khó cưỡng

Hương vị rất đặc trưng của lẩu Thái không bị lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác bởi hương thơm của riềng, sả cùng lá chanh, nhất là độ cay nồng của ớt.

Vị ngọt thơm và chua chua của nước lẩu ăn kèm bún, rau muống và bắp chuối thái sợi sẽ tạo cho bạn một bữa ăn ngon miệng

Nguyên liệu: cho 2 lít nước dùng

- Xương ống: 1kg
- Tôm, mực, ngao
- Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì/bún
- Riềng: 1 củ
- Sả: 6 cây
- Chanh: 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt
- Lá chanh: 10 lá
- Vị lẩu Thái: 2 thìa cà phê
- Đường: 3 thìa cà phê
- Hạt nêm: 6 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Sa tế

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

Cách làm:

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Xương ống rửa sạch, đun sôi nước thả xương ống vào đun sôi cho nổi các bọt đen, vớt ra xả lại với nước rồi đem ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ rất trong.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Riềng thái lát mỏng, sả đập dập phần đầu trắng, phần thân non cắt khúc để thả vào lẩu cho đẹp. Rau muống nhặt rửa sạch, bắp chuối thái mỏng ngâm vớt nước pha chút dấm, nấm rơm rửa qua, bổ đôi.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Tôm bóc vỏ, chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen. Mực thái khoanh tròn hoặc thái miếng rồi khía vẩy rồng, xếp ra đĩa.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Nước dùng sau khi đã ninh xong thì cho sả đập dập, riềng và lá chanh vò nát vào đun để lấy mùi thơm.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Nêm nếm hạt nêm, nước mắm, đường, nước cốt chanh và gia vị lẩu Thái vào nước dùng (nếu không có gia vị lẩu thì các bạn làm theo cách sau: đun màu điều rồi cho cà chua vào xào, tiếp đến cho riềng, sả, hành tím, ớt bột, chút xíu ngũ vị hương xào đến khi dậy mùi đặc trưng của lẩu Thái)

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Thả sả cắt khúc vào nước lẩu, xếp một ít tôm, mực, ngao vào nồi cho đẹp mắt.

Theo BĐVN

In In

Thảo luận tin [Chế biến]-Lẩu Thái chua cay – hấp dẫn khó cưỡng

Bài cùng chuyên mục

Rủ nhau ăn bánh xèo Nhật Bản 35.000 đồngRủ nhau ăn bánh xèo Nhật Bản 35.000 đồng
Yogurt Berry Mucho ướp lạnh cả mùa hèYogurt Berry Mucho ướp lạnh cả mùa hè
Thỏa thê với ẩm thực Hoa khu đèn Năm ngọnThỏa thê với ẩm thực Hoa khu đèn Năm ngọn
Cơm nắm, món quê thành 'đặc sản' Sài GònCơm nắm, món quê thành 'đặc sản' Sài Gòn
Nhút Thanh Chương - 'kim chi' xứ NghệNhút Thanh Chương - 'kim chi' xứ Nghệ
Ăn hải sản Phú Quốc tại trung tâm thủ đôĂn hải sản Phú Quốc tại trung tâm thủ đô
Top 3 địa điểm ăn uống, giải trí hấp dẫn cho dịp 2/9Top 3 địa điểm ăn uống, giải trí hấp dẫn cho dịp 2/9
Xôi trứng kiến ngậy bùiXôi trứng kiến ngậy bùi
Thưởng thức sườn bò nướng King BBQThưởng thức sườn bò nướng King BBQ
Kem Swensen’s - Cùng trải nghiệm phong cách Sundaes độc đáo.Kem Swensen’s - Cùng trải nghiệm phong cách Sundaes độc đáo.

Chuyên mục phim việt có gì hay?

Nhiều khán giả bỏ xem 'Sống chung với mẹ chồng' vì thiếu văn minh?Nhiều khán giả bỏ xem 'Sống chung với mẹ chồng' vì thiếu văn minh?
"Sống chung với mẹ chồng" vừa lên sóng đã gây hiệu ứng mạnh"Sống chung với mẹ chồng" vừa lên sóng đã gây hiệu ứng mạnh
"Sống chung với mẹ chồng": Không những chán ghét con dâu, bà Phương còn hờn luôn cả mẹ chồng!"Sống chung với mẹ chồng": Không những chán ghét con dâu, bà Phương còn hờn luôn cả mẹ chồng!
Ông “trùm” Đỗ Thanh Hải nói gì về 2 bộ phim hot nhất VTV hiện nay?Ông “trùm” Đỗ Thanh Hải nói gì về 2 bộ phim hot nhất VTV hiện nay?
Bảo Thanh rớt nước mắt vì lời dặn: Có cãi nhau cũng không được về nhà mẹ đẻ!Bảo Thanh rớt nước mắt vì lời dặn: Có cãi nhau cũng không được về nhà mẹ đẻ!
Nàng dâu nào cũng chạnh lòng trước những lời này của "Sống chung với mẹ chồng"Nàng dâu nào cũng chạnh lòng trước những lời này của "Sống chung với mẹ chồng"
Người Phán Xử: Việt Anh đòi chia tài sản khiến bố tức giận đến nhập việnNgười Phán Xử: Việt Anh đòi chia tài sản khiến bố tức giận đến nhập viện
Chỉ có thể ở "Sống chung với mẹ chồng": Mẹ chồng phá rối đêm tân hôn của con dâuChỉ có thể ở "Sống chung với mẹ chồng": Mẹ chồng phá rối đêm tân hôn của con dâu
Người Phán Xử: Trong khi bố bị ám sát suýt chết thì Việt Anh dẫn gái đi chơi xaNgười Phán Xử: Trong khi bố bị ám sát suýt chết thì Việt Anh dẫn gái đi chơi xa
Quên mẹ chồng khó tính đi, đây là khoảnh khắc hạnh phúc nhất đời nàng dâu Bảo ThanhQuên mẹ chồng khó tính đi, đây là khoảnh khắc hạnh phúc nhất đời nàng dâu Bảo Thanh