[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay – hấp dẫn khó cưỡng

Hương vị rất đặc trưng của lẩu Thái không bị lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác bởi hương thơm của riềng, sả cùng lá chanh, nhất là độ cay nồng của ớt.

Vị ngọt thơm và chua chua của nước lẩu ăn kèm bún, rau muống và bắp chuối thái sợi sẽ tạo cho bạn một bữa ăn ngon miệng

Nguyên liệu: cho 2 lít nước dùng

- Xương ống: 1kg
- Tôm, mực, ngao
- Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì/bún
- Riềng: 1 củ
- Sả: 6 cây
- Chanh: 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt
- Lá chanh: 10 lá
- Vị lẩu Thái: 2 thìa cà phê
- Đường: 3 thìa cà phê
- Hạt nêm: 6 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Sa tế

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

Cách làm:

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Xương ống rửa sạch, đun sôi nước thả xương ống vào đun sôi cho nổi các bọt đen, vớt ra xả lại với nước rồi đem ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ rất trong.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Riềng thái lát mỏng, sả đập dập phần đầu trắng, phần thân non cắt khúc để thả vào lẩu cho đẹp. Rau muống nhặt rửa sạch, bắp chuối thái mỏng ngâm vớt nước pha chút dấm, nấm rơm rửa qua, bổ đôi.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Tôm bóc vỏ, chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen. Mực thái khoanh tròn hoặc thái miếng rồi khía vẩy rồng, xếp ra đĩa.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Nước dùng sau khi đã ninh xong thì cho sả đập dập, riềng và lá chanh vò nát vào đun để lấy mùi thơm.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Nêm nếm hạt nêm, nước mắm, đường, nước cốt chanh và gia vị lẩu Thái vào nước dùng (nếu không có gia vị lẩu thì các bạn làm theo cách sau: đun màu điều rồi cho cà chua vào xào, tiếp đến cho riềng, sả, hành tím, ớt bột, chút xíu ngũ vị hương xào đến khi dậy mùi đặc trưng của lẩu Thái)

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Thả sả cắt khúc vào nước lẩu, xếp một ít tôm, mực, ngao vào nồi cho đẹp mắt.

Theo BĐVN

In In

Thảo luận tin [Chế biến]-Lẩu Thái chua cay – hấp dẫn khó cưỡng

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Tôm đất xóc bơ tỏi[Chế biến] - Tôm đất xóc bơ tỏi
[Chế biến] - Mực ống dồn thịt sốt sa tế[Chế biến] - Mực ống dồn thịt sốt sa tế
Không gian ẩm thực và giải trí mới tại Hà NộiKhông gian ẩm thực và giải trí mới tại Hà Nội
5 loại cocktail không nên bỏ lỡ5 loại cocktail không nên bỏ lỡ
8 mẹo hay trong nhà bếp8 mẹo hay trong nhà bếp
[Chế biến] - Cơm rang gà[Chế biến] - Cơm rang gà
Tôm hùm đất ‘sang chảnh’ ở quán vỉa hè bình dânTôm hùm đất ‘sang chảnh’ ở quán vỉa hè bình dân
[Chế biến] - Chim cút nướng cay[Chế biến] - Chim cút nướng cay
[Chế biến] - Thịt bò hầm khoai tây[Chế biến] - Thịt bò hầm khoai tây
[Chế biến] - Bánh nhãn bọc đường[Chế biến] - Bánh nhãn bọc đường

Chuyên mục v-pop có gì hay?

Hit mới của Sơn Tùng M-TP thu... 5 triệu lượt nghe sau 1 ngàyHit mới của Sơn Tùng M-TP thu... 5 triệu lượt nghe sau 1 ngày
Noo Phước Thịnh tung MV quay ở Nhật Bản, 'thách thức' Sơn Tùng M-TPNoo Phước Thịnh tung MV quay ở Nhật Bản, 'thách thức' Sơn Tùng M-TP
Thảo Trang Idol khoe vòng eo con kiến trên sân khấuThảo Trang Idol khoe vòng eo con kiến trên sân khấu
Hồ Ngọc Hà lên tiếng sau khi rớt vòng loại MTV EMA 2014Hồ Ngọc Hà lên tiếng sau khi rớt vòng loại MTV EMA 2014
Thành bại của sao Việt ở các giải thưởng âm nhạc quốc tếThành bại của sao Việt ở các giải thưởng âm nhạc quốc tế
Lê Uyên về nước làm liveshow như ước nguyện của chồngLê Uyên về nước làm liveshow như ước nguyện của chồng
Dương Khắc Linh: "Ngành giải trí Việt Nam đang ở số 0"Dương Khắc Linh: "Ngành giải trí Việt Nam đang ở số 0"
Bí ẩn chuyện tình của Đàm Vĩnh HưngBí ẩn chuyện tình của Đàm Vĩnh Hưng
Nhạc phim do Sơn Tùng M-TP sáng tác lại bị tố đạo nhạc HànNhạc phim do Sơn Tùng M-TP sáng tác lại bị tố đạo nhạc Hàn
Mr Đàm và những khoảnh khắc xúc động bên người hâm mộMr Đàm và những khoảnh khắc xúc động bên người hâm mộ