[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay – hấp dẫn khó cưỡng

Hương vị rất đặc trưng của lẩu Thái không bị lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác bởi hương thơm của riềng, sả cùng lá chanh, nhất là độ cay nồng của ớt.

Vị ngọt thơm và chua chua của nước lẩu ăn kèm bún, rau muống và bắp chuối thái sợi sẽ tạo cho bạn một bữa ăn ngon miệng

Nguyên liệu: cho 2 lít nước dùng

- Xương ống: 1kg
- Tôm, mực, ngao
- Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì/bún
- Riềng: 1 củ
- Sả: 6 cây
- Chanh: 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt
- Lá chanh: 10 lá
- Vị lẩu Thái: 2 thìa cà phê
- Đường: 3 thìa cà phê
- Hạt nêm: 6 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Sa tế

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

Cách làm:

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Xương ống rửa sạch, đun sôi nước thả xương ống vào đun sôi cho nổi các bọt đen, vớt ra xả lại với nước rồi đem ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ rất trong.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Riềng thái lát mỏng, sả đập dập phần đầu trắng, phần thân non cắt khúc để thả vào lẩu cho đẹp. Rau muống nhặt rửa sạch, bắp chuối thái mỏng ngâm vớt nước pha chút dấm, nấm rơm rửa qua, bổ đôi.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Tôm bóc vỏ, chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen. Mực thái khoanh tròn hoặc thái miếng rồi khía vẩy rồng, xếp ra đĩa.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Nước dùng sau khi đã ninh xong thì cho sả đập dập, riềng và lá chanh vò nát vào đun để lấy mùi thơm.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Nêm nếm hạt nêm, nước mắm, đường, nước cốt chanh và gia vị lẩu Thái vào nước dùng (nếu không có gia vị lẩu thì các bạn làm theo cách sau: đun màu điều rồi cho cà chua vào xào, tiếp đến cho riềng, sả, hành tím, ớt bột, chút xíu ngũ vị hương xào đến khi dậy mùi đặc trưng của lẩu Thái)

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Thả sả cắt khúc vào nước lẩu, xếp một ít tôm, mực, ngao vào nồi cho đẹp mắt.

Theo BĐVN

In In

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Thịt bò đậu Hà Lan sốt dầu hào bổ dưỡng[Chế biến] - Thịt bò đậu Hà Lan sốt dầu hào bổ dưỡng
[Chế biến] - Bữa sáng ngon miệng với miến chả tôm thịt[Chế biến] - Bữa sáng ngon miệng với miến chả tôm thịt
[Chế biến] - Cháo trai thơm ngon cho bữa sáng[Chế biến] - Cháo trai thơm ngon cho bữa sáng
[Chế biến] - Tôm hấp tỏi ngon cơm cuối tuần[Chế biến] - Tôm hấp tỏi ngon cơm cuối tuần
Bữa cơm chiều thứ 7 vô cùng hấp dẫnBữa cơm chiều thứ 7 vô cùng hấp dẫn
[Chế biến] - Canh chua cá ba sa hấp dẫn ngày nắng[Chế biến] - Canh chua cá ba sa hấp dẫn ngày nắng
[Chế biến] - Thịt gà tẩm bột chiên giòn ngon[Chế biến] - Thịt gà tẩm bột chiên giòn ngon
[Chế biến] - Hấp dẫn với cánh gà om coca, hoa hồi[Chế biến] - Hấp dẫn với cánh gà om coca, hoa hồi
[Chế biến] - Cơm nắm nhồi phô mai chiên[Chế biến] - Cơm nắm nhồi phô mai chiên
Bữa cơm hấp dẫn cho ngày đầu thángBữa cơm hấp dẫn cho ngày đầu tháng

Chuyên mục tình yêu có gì hay?

Gặp 1 trong 4 kiểu phụ nữ này, bạn cần cảnh giácGặp 1 trong 4 kiểu phụ nữ này, bạn cần cảnh giác
Phụ nữ thông minh phải biết nắm bắt giới hạn của đàn ôngPhụ nữ thông minh phải biết nắm bắt giới hạn của đàn ông
Yêu nhau đến mấy mà có những thói quen này, vợ chồng cũng dễ ly hônYêu nhau đến mấy mà có những thói quen này, vợ chồng cũng dễ ly hôn
Đây chính là nguyên nhân khiến bạn 'ế sưng'Đây chính là nguyên nhân khiến bạn 'ế sưng'
Những việc chỉ khi đàn ông thực sự đã yêu sâu sắc mới làmNhững việc chỉ khi đàn ông thực sự đã yêu sâu sắc mới làm
Sai lầm chị em thường mắc khiến chồng dễ có người khácSai lầm chị em thường mắc khiến chồng dễ có người khác
10 thay đổi nhỏ tạo nên hạnh phúc tột cùng10 thay đổi nhỏ tạo nên hạnh phúc tột cùng
Đàn ông lấy vợ ngoan nhưng cực thích ngoại tình với gái hư, vì sao vậy?Đàn ông lấy vợ ngoan nhưng cực thích ngoại tình với gái hư, vì sao vậy?
Yêu người có 8 dấu hiệu này, không bao giờ lo bị cắm sừngYêu người có 8 dấu hiệu này, không bao giờ lo bị cắm sừng
Nhân tố nào khiến hôn nhân thời hiện đại mau tan vỡ?Nhân tố nào khiến hôn nhân thời hiện đại mau tan vỡ?