[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay – hấp dẫn khó cưỡng

Hương vị rất đặc trưng của lẩu Thái không bị lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác bởi hương thơm của riềng, sả cùng lá chanh, nhất là độ cay nồng của ớt.

Vị ngọt thơm và chua chua của nước lẩu ăn kèm bún, rau muống và bắp chuối thái sợi sẽ tạo cho bạn một bữa ăn ngon miệng

Nguyên liệu: cho 2 lít nước dùng

- Xương ống: 1kg
- Tôm, mực, ngao
- Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì/bún
- Riềng: 1 củ
- Sả: 6 cây
- Chanh: 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt
- Lá chanh: 10 lá
- Vị lẩu Thái: 2 thìa cà phê
- Đường: 3 thìa cà phê
- Hạt nêm: 6 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Sa tế

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

Cách làm:

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Xương ống rửa sạch, đun sôi nước thả xương ống vào đun sôi cho nổi các bọt đen, vớt ra xả lại với nước rồi đem ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ rất trong.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Riềng thái lát mỏng, sả đập dập phần đầu trắng, phần thân non cắt khúc để thả vào lẩu cho đẹp. Rau muống nhặt rửa sạch, bắp chuối thái mỏng ngâm vớt nước pha chút dấm, nấm rơm rửa qua, bổ đôi.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Tôm bóc vỏ, chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen. Mực thái khoanh tròn hoặc thái miếng rồi khía vẩy rồng, xếp ra đĩa.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Nước dùng sau khi đã ninh xong thì cho sả đập dập, riềng và lá chanh vò nát vào đun để lấy mùi thơm.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Nêm nếm hạt nêm, nước mắm, đường, nước cốt chanh và gia vị lẩu Thái vào nước dùng (nếu không có gia vị lẩu thì các bạn làm theo cách sau: đun màu điều rồi cho cà chua vào xào, tiếp đến cho riềng, sả, hành tím, ớt bột, chút xíu ngũ vị hương xào đến khi dậy mùi đặc trưng của lẩu Thái)

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Thả sả cắt khúc vào nước lẩu, xếp một ít tôm, mực, ngao vào nồi cho đẹp mắt.

Theo BĐVN

In In

Bài cùng chuyên mục

Khám phá hương vị chè Campuchia ở Sài GònKhám phá hương vị chè Campuchia ở Sài Gòn
Bánh khúc làng Diềm - Đượm tình quan họBánh khúc làng Diềm - Đượm tình quan họ
Trốn lạnh trong ngõ Tạm Thương cùng nem ránTrốn lạnh trong ngõ Tạm Thương cùng nem rán
Món ngon Việt Nam trên đất Thái LanMón ngon Việt Nam trên đất Thái Lan
Bento - không chỉ là cơm hộpBento - không chỉ là cơm hộp
Bánh cuốn Thanh TrìBánh cuốn Thanh Trì
Món ăn Trứng nghìn nămMón ăn Trứng nghìn năm
Mì Quảng - Ăn là nhớ: Nhớ quá nên phải ănMì Quảng - Ăn là nhớ: Nhớ quá nên phải ăn
Xôi xiêm Sài ThànhXôi xiêm Sài Thành
Quán chuyên một mónQuán chuyên một món

Chuyên mục phim âu - mỹ có gì hay?

Xem những cảnh chất nhất của bom tấn Mỹ quay ở Việt NamXem những cảnh chất nhất của bom tấn Mỹ quay ở Việt Nam
6 phim xuất sắc nhất trên HBO, Cinemax, Star Movies6 phim xuất sắc nhất trên HBO, Cinemax, Star Movies
‘Tử chiến Trường Thành’ trở thành bom xịt tại Bắc Mỹ‘Tử chiến Trường Thành’ trở thành bom xịt tại Bắc Mỹ
Phim về cuộc đời Britney Spears bị chỉ trích là nhẫn tâmPhim về cuộc đời Britney Spears bị chỉ trích là nhẫn tâm
"Làng thổ dân" Ninh Bình tuyệt đẹp trong bom tấn Mỹ"Làng thổ dân" Ninh Bình tuyệt đẹp trong bom tấn Mỹ
Chia tay Resident Evil, cùng nhìn lại loạt Zombie hung hãn của cả seriesChia tay Resident Evil, cùng nhìn lại loạt Zombie hung hãn của cả series
Rò rỉ clip quái vật đại chiến trong bom tấn quay tại VNRò rỉ clip quái vật đại chiến trong bom tấn quay tại VN
Phim người Sói ‘Logan’ được giới phê bình khen nức nởPhim người Sói ‘Logan’ được giới phê bình khen nức nở
‘Tách biệt’: Phim kinh dị ấn tượng về đề tài đa nhân cách‘Tách biệt’: Phim kinh dị ấn tượng về đề tài đa nhân cách
12 cảnh phim nổi tiếng nhất lịch sử điện ảnh thế giới12 cảnh phim nổi tiếng nhất lịch sử điện ảnh thế giới