[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay – hấp dẫn khó cưỡng

Hương vị rất đặc trưng của lẩu Thái không bị lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác bởi hương thơm của riềng, sả cùng lá chanh, nhất là độ cay nồng của ớt.

Vị ngọt thơm và chua chua của nước lẩu ăn kèm bún, rau muống và bắp chuối thái sợi sẽ tạo cho bạn một bữa ăn ngon miệng

Nguyên liệu: cho 2 lít nước dùng

- Xương ống: 1kg
- Tôm, mực, ngao
- Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì/bún
- Riềng: 1 củ
- Sả: 6 cây
- Chanh: 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt
- Lá chanh: 10 lá
- Vị lẩu Thái: 2 thìa cà phê
- Đường: 3 thìa cà phê
- Hạt nêm: 6 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Sa tế

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

Cách làm:

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Xương ống rửa sạch, đun sôi nước thả xương ống vào đun sôi cho nổi các bọt đen, vớt ra xả lại với nước rồi đem ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ rất trong.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Riềng thái lát mỏng, sả đập dập phần đầu trắng, phần thân non cắt khúc để thả vào lẩu cho đẹp. Rau muống nhặt rửa sạch, bắp chuối thái mỏng ngâm vớt nước pha chút dấm, nấm rơm rửa qua, bổ đôi.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Tôm bóc vỏ, chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen. Mực thái khoanh tròn hoặc thái miếng rồi khía vẩy rồng, xếp ra đĩa.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Nước dùng sau khi đã ninh xong thì cho sả đập dập, riềng và lá chanh vò nát vào đun để lấy mùi thơm.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Nêm nếm hạt nêm, nước mắm, đường, nước cốt chanh và gia vị lẩu Thái vào nước dùng (nếu không có gia vị lẩu thì các bạn làm theo cách sau: đun màu điều rồi cho cà chua vào xào, tiếp đến cho riềng, sả, hành tím, ớt bột, chút xíu ngũ vị hương xào đến khi dậy mùi đặc trưng của lẩu Thái)

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Thả sả cắt khúc vào nước lẩu, xếp một ít tôm, mực, ngao vào nồi cho đẹp mắt.

Theo BĐVN

In In

Thảo luận tin [Chế biến]-Lẩu Thái chua cay – hấp dẫn khó cưỡng

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

Gà rừng lai - nói khẽ: khỏi chê!Gà rừng lai - nói khẽ: khỏi chê!
Ốc gai chúa và những món ngonỐc gai chúa và những món ngon
Giòn ngon bánh gối xế chiềuGiòn ngon bánh gối xế chiều
Những món "lai rai" cho mùa thu se lạnhNhững món "lai rai" cho mùa thu se lạnh
[Chế biến] - Mì xào thịt bò ngồng cải[Chế biến] - Mì xào thịt bò ngồng cải
[Chế biến] - Măng tươi xào thịt bò[Chế biến] - Măng tươi xào thịt bò
Hương cốm mùa thuHương cốm mùa thu
[Chế biến] - Bún sườn dọc mùng[Chế biến] - Bún sườn dọc mùng
[Chế biến] - Đu đủ hầm xương[Chế biến] - Đu đủ hầm xương
[Chế biến] - Nộm đu đủ tai lợn[Chế biến] - Nộm đu đủ tai lợn

Chuyên mục pháp luật có gì hay?

Chạm mặt cướp biển MalaysiaChạm mặt cướp biển Malaysia
Bí mật ghê tởm từ sổ sách của “động” mại dâm giữa Nha TrangBí mật ghê tởm từ sổ sách của “động” mại dâm giữa Nha Trang
Nữ Thiếu tá ham học và những chuyên án có yếu tố nước ngoàiNữ Thiếu tá ham học và những chuyên án có yếu tố nước ngoài
Trộm bị bắt vì mang tiền đi gửi tiết kiệmTrộm bị bắt vì mang tiền đi gửi tiết kiệm
CA tỉnh vào cuộc vụ HS bị điện giật chết cạnh nhà máy TQCA tỉnh vào cuộc vụ HS bị điện giật chết cạnh nhà máy TQ
Người chết trở về giữa đám tang, cả họ sốcNgười chết trở về giữa đám tang, cả họ sốc
Bi kịch gia đình có con gái bị anh rể hãm hạiBi kịch gia đình có con gái bị anh rể hãm hại
Dùng mã tấu chém chết người để trả thùDùng mã tấu chém chết người để trả thù
Hai cô gái tố bị điều tra viên công an huyện... ‘thả dê’Hai cô gái tố bị điều tra viên công an huyện... ‘thả dê’
Thành kẻ sát nhân khi đi giảng hòaThành kẻ sát nhân khi đi giảng hòa