[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay – hấp dẫn khó cưỡng

Hương vị rất đặc trưng của lẩu Thái không bị lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác bởi hương thơm của riềng, sả cùng lá chanh, nhất là độ cay nồng của ớt.

Vị ngọt thơm và chua chua của nước lẩu ăn kèm bún, rau muống và bắp chuối thái sợi sẽ tạo cho bạn một bữa ăn ngon miệng

Nguyên liệu: cho 2 lít nước dùng

- Xương ống: 1kg
- Tôm, mực, ngao
- Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì/bún
- Riềng: 1 củ
- Sả: 6 cây
- Chanh: 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt
- Lá chanh: 10 lá
- Vị lẩu Thái: 2 thìa cà phê
- Đường: 3 thìa cà phê
- Hạt nêm: 6 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Sa tế

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

Cách làm:

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Xương ống rửa sạch, đun sôi nước thả xương ống vào đun sôi cho nổi các bọt đen, vớt ra xả lại với nước rồi đem ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ rất trong.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Riềng thái lát mỏng, sả đập dập phần đầu trắng, phần thân non cắt khúc để thả vào lẩu cho đẹp. Rau muống nhặt rửa sạch, bắp chuối thái mỏng ngâm vớt nước pha chút dấm, nấm rơm rửa qua, bổ đôi.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Tôm bóc vỏ, chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen. Mực thái khoanh tròn hoặc thái miếng rồi khía vẩy rồng, xếp ra đĩa.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Nước dùng sau khi đã ninh xong thì cho sả đập dập, riềng và lá chanh vò nát vào đun để lấy mùi thơm.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Nêm nếm hạt nêm, nước mắm, đường, nước cốt chanh và gia vị lẩu Thái vào nước dùng (nếu không có gia vị lẩu thì các bạn làm theo cách sau: đun màu điều rồi cho cà chua vào xào, tiếp đến cho riềng, sả, hành tím, ớt bột, chút xíu ngũ vị hương xào đến khi dậy mùi đặc trưng của lẩu Thái)

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Thả sả cắt khúc vào nước lẩu, xếp một ít tôm, mực, ngao vào nồi cho đẹp mắt.

Theo BĐVN

In In

Thảo luận tin [Chế biến]-Lẩu Thái chua cay – hấp dẫn khó cưỡng

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Chả nghêu[Chế biến] - Chả nghêu
[Chế biến] - Cá hồi sốt Teriyaki[Chế biến] - Cá hồi sốt Teriyaki
[Chế biến] - Sườn ram đậu[Chế biến] - Sườn ram đậu
[Chế biến] - Bánh canh chả mực[Chế biến] - Bánh canh chả mực
[Chế biến] - Macaron oải hương[Chế biến] - Macaron oải hương
[Chế biến] - Canh ếch lá me non[Chế biến] - Canh ếch lá me non
[Chế biến] - Bruschetta cà tím[Chế biến] - Bruschetta cà tím
[Chế biến] - Bánh flan catalan[Chế biến] - Bánh flan catalan
[Chế biến] - Canh lòng thả[Chế biến] - Canh lòng thả
[Chế biến] - Sò huyết nướng hành mỡ[Chế biến] - Sò huyết nướng hành mỡ

Chuyên mục đời sống có gì hay?

Phát hiện nhiều di vật cổ trong vùng đệm di sản thành nhà HồPhát hiện nhiều di vật cổ trong vùng đệm di sản thành nhà Hồ
Lốc xoáy làm sập và tốc mái 50 căn nhàLốc xoáy làm sập và tốc mái 50 căn nhà
3 lượng vàng và câu chuyện tình người tại Đồng Tháp3 lượng vàng và câu chuyện tình người tại Đồng Tháp
Đánh giá tác động môi trường của dự án lấp sông Đồng Nai chưa đủ tin cậyĐánh giá tác động môi trường của dự án lấp sông Đồng Nai chưa đủ tin cậy
1 tia sét giáng xuống, 4 người tử vong1 tia sét giáng xuống, 4 người tử vong
Vụ 5 triệu yen: Chưa nhận tiền đã có người đến nhà lừa gạtVụ 5 triệu yen: Chưa nhận tiền đã có người đến nhà lừa gạt
“Tôi muốn Quốc hội tỏ rõ quan điểm về Biển Đông”“Tôi muốn Quốc hội tỏ rõ quan điểm về Biển Đông”
Lãnh đạo tranh giành quyền lực, bệnh viện 300 tỷ bị bỏ hoangLãnh đạo tranh giành quyền lực, bệnh viện 300 tỷ bị bỏ hoang
Sắp khai tử dự án thép ngàn tỷSắp khai tử dự án thép ngàn tỷ
Dự án lấn sông Đồng Nai: Lấp sông xong rồi mới bắt dừng dự án!Dự án lấn sông Đồng Nai: Lấp sông xong rồi mới bắt dừng dự án!