[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay – hấp dẫn khó cưỡng

Hương vị rất đặc trưng của lẩu Thái không bị lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác bởi hương thơm của riềng, sả cùng lá chanh, nhất là độ cay nồng của ớt.

Vị ngọt thơm và chua chua của nước lẩu ăn kèm bún, rau muống và bắp chuối thái sợi sẽ tạo cho bạn một bữa ăn ngon miệng

Nguyên liệu: cho 2 lít nước dùng

- Xương ống: 1kg
- Tôm, mực, ngao
- Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì/bún
- Riềng: 1 củ
- Sả: 6 cây
- Chanh: 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt
- Lá chanh: 10 lá
- Vị lẩu Thái: 2 thìa cà phê
- Đường: 3 thìa cà phê
- Hạt nêm: 6 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Sa tế

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

Cách làm:

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Xương ống rửa sạch, đun sôi nước thả xương ống vào đun sôi cho nổi các bọt đen, vớt ra xả lại với nước rồi đem ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ rất trong.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Riềng thái lát mỏng, sả đập dập phần đầu trắng, phần thân non cắt khúc để thả vào lẩu cho đẹp. Rau muống nhặt rửa sạch, bắp chuối thái mỏng ngâm vớt nước pha chút dấm, nấm rơm rửa qua, bổ đôi.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Tôm bóc vỏ, chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen. Mực thái khoanh tròn hoặc thái miếng rồi khía vẩy rồng, xếp ra đĩa.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Nước dùng sau khi đã ninh xong thì cho sả đập dập, riềng và lá chanh vò nát vào đun để lấy mùi thơm.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Nêm nếm hạt nêm, nước mắm, đường, nước cốt chanh và gia vị lẩu Thái vào nước dùng (nếu không có gia vị lẩu thì các bạn làm theo cách sau: đun màu điều rồi cho cà chua vào xào, tiếp đến cho riềng, sả, hành tím, ớt bột, chút xíu ngũ vị hương xào đến khi dậy mùi đặc trưng của lẩu Thái)

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Thả sả cắt khúc vào nước lẩu, xếp một ít tôm, mực, ngao vào nồi cho đẹp mắt.

Theo BĐVN

In In

Thảo luận tin [Chế biến]-Lẩu Thái chua cay – hấp dẫn khó cưỡng

Bài cùng chuyên mục

Về U Minh ăn mắm lòngVề U Minh ăn mắm lòng
Kẹo Nougat ở MontélimarKẹo Nougat ở Montélimar
Lạc trưng - món gia truyền của ngoạiLạc trưng - món gia truyền của ngoại
Món lạ macaronMón lạ macaron
Sushi kinh dịSushi kinh dị
Món ăn dân dã "lợi cơm"Món ăn dân dã "lợi cơm"
Mít trộn – Món ăn dân dã HuếMít trộn – Món ăn dân dã Huế
Hương nước cốt dừaHương nước cốt dừa
[Chế biến]-Thăn lợn nướng dứa[Chế biến]-Thăn lợn nướng dứa
Chao Phô mai Châu ÁChao Phô mai Châu Á

Chuyên mục mua sắm có gì hay?

Đầm form xòe KMODE quyến rũ SID61408Đầm form xòe KMODE quyến rũ SID61408
Đầm công sở phối bèo dọc thân sát nách KMODE SID61404Đầm công sở phối bèo dọc thân sát nách KMODE SID61404
Đầm công sở phối bèo KMODE SID61397Đầm công sở phối bèo KMODE SID61397
Đầm dạo phố tà phối màu KMODE SID61396Đầm dạo phố tà phối màu KMODE SID61396
Đầm dạo phố đuôi cá KMODE SID61392Đầm dạo phố đuôi cá KMODE SID61392
Đầm đuôi cá KMODE ngắn tay SID61387Đầm đuôi cá KMODE ngắn tay SID61387
Áo sơ mi nam lịch lãm SID61168Áo sơ mi nam lịch lãm SID61168
Vòng tay thạch anh tóc xanh 6ly SID61386Vòng tay thạch anh tóc xanh 6ly SID61386
Vòng tay đá mặt trời 8-10ly SID61384Vòng tay đá mặt trời 8-10ly SID61384
Vòng tay đá amazonite 6ly SID61382Vòng tay đá amazonite 6ly SID61382