[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay – hấp dẫn khó cưỡng

Hương vị rất đặc trưng của lẩu Thái không bị lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác bởi hương thơm của riềng, sả cùng lá chanh, nhất là độ cay nồng của ớt.

Vị ngọt thơm và chua chua của nước lẩu ăn kèm bún, rau muống và bắp chuối thái sợi sẽ tạo cho bạn một bữa ăn ngon miệng

Nguyên liệu: cho 2 lít nước dùng

- Xương ống: 1kg
- Tôm, mực, ngao
- Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì/bún
- Riềng: 1 củ
- Sả: 6 cây
- Chanh: 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt
- Lá chanh: 10 lá
- Vị lẩu Thái: 2 thìa cà phê
- Đường: 3 thìa cà phê
- Hạt nêm: 6 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Sa tế

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

Cách làm:

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Xương ống rửa sạch, đun sôi nước thả xương ống vào đun sôi cho nổi các bọt đen, vớt ra xả lại với nước rồi đem ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ rất trong.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Riềng thái lát mỏng, sả đập dập phần đầu trắng, phần thân non cắt khúc để thả vào lẩu cho đẹp. Rau muống nhặt rửa sạch, bắp chuối thái mỏng ngâm vớt nước pha chút dấm, nấm rơm rửa qua, bổ đôi.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Tôm bóc vỏ, chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen. Mực thái khoanh tròn hoặc thái miếng rồi khía vẩy rồng, xếp ra đĩa.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Nước dùng sau khi đã ninh xong thì cho sả đập dập, riềng và lá chanh vò nát vào đun để lấy mùi thơm.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Nêm nếm hạt nêm, nước mắm, đường, nước cốt chanh và gia vị lẩu Thái vào nước dùng (nếu không có gia vị lẩu thì các bạn làm theo cách sau: đun màu điều rồi cho cà chua vào xào, tiếp đến cho riềng, sả, hành tím, ớt bột, chút xíu ngũ vị hương xào đến khi dậy mùi đặc trưng của lẩu Thái)

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Thả sả cắt khúc vào nước lẩu, xếp một ít tôm, mực, ngao vào nồi cho đẹp mắt.

Theo BĐVN

In In

Thảo luận tin [Chế biến]-Lẩu Thái chua cay – hấp dẫn khó cưỡng

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Sườn xốt cam[Chế biến] - Sườn xốt cam
[Chế biến] - Su hào tím xào thịt bò[Chế biến] - Su hào tím xào thịt bò
Chuối "tiến vua" trấn Sơn Nam HạChuối "tiến vua" trấn Sơn Nam Hạ
[Chế biến] - Salad hoa cải ngồng[Chế biến] - Salad hoa cải ngồng
Đi ăn phiên bản xôi nấm vỉa hèĐi ăn phiên bản xôi nấm vỉa hè
Khám phá văn hóa ẩm thực SingaporeKhám phá văn hóa ẩm thực Singapore
[Chế biến] - Sườn kho đường phèn[Chế biến] - Sườn kho đường phèn
[Chế biến] - Salad barbecue[Chế biến] - Salad barbecue
"Lượn lờ" Hà Nội thưởng thức những hàng kem ngon, giá rẻ"Lượn lờ" Hà Nội thưởng thức những hàng kem ngon, giá rẻ
Các món tráng miệng hấp dẫn từ đậu nành NhậtCác món tráng miệng hấp dẫn từ đậu nành Nhật

Chuyên mục đời sống có gì hay?

Bão số 4 khiến 2 người chết, 34 người bị thươngBão số 4 khiến 2 người chết, 34 người bị thương
Ngư dân Việt gặp nạn được Trung Quốc cứu chữa sẽ về nước tối nayNgư dân Việt gặp nạn được Trung Quốc cứu chữa sẽ về nước tối nay
Đất bùn tràn vào hàng chục nhà dânĐất bùn tràn vào hàng chục nhà dân
Phạt hơn 120 triệu đồng sau 2 tuần thực hiện phố đi bộPhạt hơn 120 triệu đồng sau 2 tuần thực hiện phố đi bộ
Hà Nội: Người dân ước gì có thể chăn trâu trên phốHà Nội: Người dân ước gì có thể chăn trâu trên phố
“Chốt” kế hoạch tài chính 5 năm: Nhìn lại có gánh nổi trách nhiệm?“Chốt” kế hoạch tài chính 5 năm: Nhìn lại có gánh nổi trách nhiệm?
Tàu xả thải xuống biển chưa được kiểm tra an toàn hàng hảiTàu xả thải xuống biển chưa được kiểm tra an toàn hàng hải
Ninh Bình xin Thủ tướng "cứu" nhà máy 12.000 tỷ đồng đang "sống dở chết dở"Ninh Bình xin Thủ tướng "cứu" nhà máy 12.000 tỷ đồng đang "sống dở chết dở"
Ông Võ Kim Cự lo đồ ăn sạch cho dânÔng Võ Kim Cự lo đồ ăn sạch cho dân
Hải Dương đề nghị thanh tra công ty chất thải bị dân đổ đất đá chặn đườngHải Dương đề nghị thanh tra công ty chất thải bị dân đổ đất đá chặn đường