[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay – hấp dẫn khó cưỡng

Hương vị rất đặc trưng của lẩu Thái không bị lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác bởi hương thơm của riềng, sả cùng lá chanh, nhất là độ cay nồng của ớt.

Vị ngọt thơm và chua chua của nước lẩu ăn kèm bún, rau muống và bắp chuối thái sợi sẽ tạo cho bạn một bữa ăn ngon miệng

Nguyên liệu: cho 2 lít nước dùng

- Xương ống: 1kg
- Tôm, mực, ngao
- Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì/bún
- Riềng: 1 củ
- Sả: 6 cây
- Chanh: 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt
- Lá chanh: 10 lá
- Vị lẩu Thái: 2 thìa cà phê
- Đường: 3 thìa cà phê
- Hạt nêm: 6 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Sa tế

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

Cách làm:

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Xương ống rửa sạch, đun sôi nước thả xương ống vào đun sôi cho nổi các bọt đen, vớt ra xả lại với nước rồi đem ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ rất trong.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Riềng thái lát mỏng, sả đập dập phần đầu trắng, phần thân non cắt khúc để thả vào lẩu cho đẹp. Rau muống nhặt rửa sạch, bắp chuối thái mỏng ngâm vớt nước pha chút dấm, nấm rơm rửa qua, bổ đôi.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Tôm bóc vỏ, chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen. Mực thái khoanh tròn hoặc thái miếng rồi khía vẩy rồng, xếp ra đĩa.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Nước dùng sau khi đã ninh xong thì cho sả đập dập, riềng và lá chanh vò nát vào đun để lấy mùi thơm.

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Nêm nếm hạt nêm, nước mắm, đường, nước cốt chanh và gia vị lẩu Thái vào nước dùng (nếu không có gia vị lẩu thì các bạn làm theo cách sau: đun màu điều rồi cho cà chua vào xào, tiếp đến cho riềng, sả, hành tím, ớt bột, chút xíu ngũ vị hương xào đến khi dậy mùi đặc trưng của lẩu Thái)

[Chế biến]-Lẩu Thái chua cay - hấp dẫn khó cưỡng

- Thả sả cắt khúc vào nước lẩu, xếp một ít tôm, mực, ngao vào nồi cho đẹp mắt.

Theo BĐVN

In In

Thảo luận tin [Chế biến]-Lẩu Thái chua cay – hấp dẫn khó cưỡng

Để thảo luận đầy đủ chức năng hơn bạn hãy [BẤM VÀO ĐÂY] ngay nhé!

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Bắp cải cuộn bỏ lò[Chế biến] - Bắp cải cuộn bỏ lò
[Chế biến] - Lưỡi heo bóp thấu[Chế biến] - Lưỡi heo bóp thấu
[Chế biến] - Giò gà[Chế biến] - Giò gà
Các món ốc ngon cho dân sành ăn vặtCác món ốc ngon cho dân sành ăn vặt
[Chế biến] - Ốc giáo xào[Chế biến] - Ốc giáo xào
Đã đến mùa ruốc đỏĐã đến mùa ruốc đỏ
[Chế biến] - Lẩu gà rượu nếp[Chế biến] - Lẩu gà rượu nếp
[Chế biến] - Vịt om dọc[Chế biến] - Vịt om dọc
Lẩu gà rượu nếp thơm ngonLẩu gà rượu nếp thơm ngon
[Chế biến] - Bánh hình lợn[Chế biến] - Bánh hình lợn

Chuyên mục sức khỏe có gì hay?

6 điều cần phải biết khi ăn hải sản6 điều cần phải biết khi ăn hải sản
Thực phẩm quen thuộc là thần dược cho người bị gan nhiễm mỡThực phẩm quen thuộc là thần dược cho người bị gan nhiễm mỡ
9 bài học bố dạy con gái tốt hơn mẹ9 bài học bố dạy con gái tốt hơn mẹ
9 mẹo nhỏ giúp bạn có giấc ngủ ngon9 mẹo nhỏ giúp bạn có giấc ngủ ngon
Trẻ đẻ thường “lợi” hơn hẳn trẻ đẻ mổTrẻ đẻ thường “lợi” hơn hẳn trẻ đẻ mổ
7 tác hại nghiêm trọng của điện thoại di động tới sức khỏe7 tác hại nghiêm trọng của điện thoại di động tới sức khỏe
Những ai không nên ăn cua, ghẹ?Những ai không nên ăn cua, ghẹ?
Dấu hiệu đơn giản nhất để nhận biết ngay bệnh ung thư daDấu hiệu đơn giản nhất để nhận biết ngay bệnh ung thư da
Phòng bệnh khi trời trở lạnhPhòng bệnh khi trời trở lạnh
Bầu bí, mẹ phải kiêng gì?Bầu bí, mẹ phải kiêng gì?