Cách làm bánh gan

Bánh gan là bánh như thế nào? Có phải nó làm từ gan không, xin tư vấn và chỉ cho tôi cách làm món bánh này nhé!

Sở dĩ bánh này được gọi là bánh gan vì sau khi hoàn tất, bánh cắt ra có hình dáng như một miếng gan heo, ăn có vị béo, thơm và hơi tanh vì dùng toàn bằng trứng vịt. Nếu làm bằng trứng gà, bánh sẽ mất mùi thơm đặc trưng.

Nguyên liệu:

- 10 hột vịt
- 300g dừa khô
- 2 tai vị (hoa hồi hay đại hồi)
- 300g đường thẻ
- 1 muỗng súp dầu

Cách làm bánh gan

Thực hiện:

Bước 1.

- Dừa nhồi nước ấm lấy một chén nước cốt (khoảng 250ml), ½ lít nước dão (là nước cốt dừa vắt lần thứ 2). Nước cốt và nước dão để riêng.

- Đập trứng vào tô, quậy tan đều.

- Đường + nước dão dừa đun sôi, để cho tan đường, sau đó lược sạch, bỏ bã dừa còn sót lại.

- Tai vị rang vàng, xay nhỏ thành bột.

Bước 2.

- Chế nước đường vào tô trứng, cho tai vị + nước cốt dừa vào quậy đều.

Bước 3.

Đặt nồi gang lên bếp than cho nóng. Trước khi đặt nồi trên bếp, thoa một lớp dầu ăn trong nồi.

Dùng một cái rổ thưa rây hỗn hợp trứng nước cốt dừa và tai vị vào nồi, nghe thấy xèo một tiếng là được, đậy nắp nồi. Gắp than cho lên mặt nắp nồi. Nướng lửa trên nhiều, lửa dưới ít.

Khoảng 10 phút thì bánh chín. Để nguội, trút ra dĩa, cho vào tủ lạnh.

Bánh làm xong mềm, hơi rỗ mặt chứ không mịn.

Khi dùng cắt bánh hình lá gan heo.

Theo Dzoãn Cẩm Vân

Phụ nữ

Tin liên quan

In In

Thảo luận tin Cách làm bánh gan

Bài cùng chuyên mục

[Chế biến] - Lẩu bò nhúng dấm nóng hổi, thơm ngon cho cuối tuần lạnh giá[Chế biến] - Lẩu bò nhúng dấm nóng hổi, thơm ngon cho cuối tuần lạnh giá
Đám cưới rình rang nhưng tiệc đón dâu của Lâm Khánh Chi lại bình dân bất ngờĐám cưới rình rang nhưng tiệc đón dâu của Lâm Khánh Chi lại bình dân bất ngờ
Chỉ là các món mặn rẻ tiền nhưng ngon miệng, trôi cơm bất ngờ cho ngày lạnhChỉ là các món mặn rẻ tiền nhưng ngon miệng, trôi cơm bất ngờ cho ngày lạnh
Xuýt xoa 4 món ăn sáng nóng hổi, thơm ngon tại nhàXuýt xoa 4 món ăn sáng nóng hổi, thơm ngon tại nhà
5 món tuyệt ngon cho cuối tuần khiến chồng con mê mẩn, hàng xóm "nhức mũi"5 món tuyệt ngon cho cuối tuần khiến chồng con mê mẩn, hàng xóm "nhức mũi"
[Chế biến] - Cách làm bánh chuối hấp dẻo trong, béo ngậy ngon ngất ngây[Chế biến] - Cách làm bánh chuối hấp dẻo trong, béo ngậy ngon ngất ngây
[Chế biến] - Gà hấp muối sả gói lá chuối ngon miệng[Chế biến] - Gà hấp muối sả gói lá chuối ngon miệng
Quyến rũ cả nhà với thực đơn chào năm mới toàn món lạ mà quenQuyến rũ cả nhà với thực đơn chào năm mới toàn món lạ mà quen
Thực đơn 5 món chuẩn cơm Việt, đơn giản mà "ngon không kiểm soát"Thực đơn 5 món chuẩn cơm Việt, đơn giản mà "ngon không kiểm soát"
5 món mặn nóng hổi, đậm đà sau ngày nghỉ lễ khiến bao nhiêu cơm cũng hết5 món mặn nóng hổi, đậm đà sau ngày nghỉ lễ khiến bao nhiêu cơm cũng hết

Chuyên mục điện ảnh có gì hay?

Trót gọi người yêu là "heo cúng", Trường Giang chật vật kiềm chế để không "làm thịt con heo"Trót gọi người yêu là "heo cúng", Trường Giang chật vật kiềm chế để không "làm thịt con heo"
"Ông nội" Hoài Linh mạnh mồm khoe chưa bao giờ thất tình, dù từng trải qua 4 lần... tự tử"Ông nội" Hoài Linh mạnh mồm khoe chưa bao giờ thất tình, dù từng trải qua 4 lần... tự tử
Hơn 100 phim Hàn đều chọn ngôi trường đại học tuyệt đẹp này làm bối cảnh ghi hìnhHơn 100 phim Hàn đều chọn ngôi trường đại học tuyệt đẹp này làm bối cảnh ghi hình
Series đình đám "Cô Hầu Gái" 18+ tung teaser mùa 2 đầy ám ảnhSeries đình đám "Cô Hầu Gái" 18+ tung teaser mùa 2 đầy ám ảnh
Hành trình 'nhan sắc' của cặp đôi Nam Tào – Bắc Đẩu 15 năm Táo quânHành trình 'nhan sắc' của cặp đôi Nam Tào – Bắc Đẩu 15 năm Táo quân
Hoài Linh bị cắt vai trên sân khấu hài Tết khi diễn cùng đàn emHoài Linh bị cắt vai trên sân khấu hài Tết khi diễn cùng đàn em
Dàn sao Hoa Du Ký: "Con rể quốc dân", "Tam Tạng" vô danh cả thập kỉ và sao hạng A dính scandal chấn độngDàn sao Hoa Du Ký: "Con rể quốc dân", "Tam Tạng" vô danh cả thập kỉ và sao hạng A dính scandal chấn động
Cả hai Nhật Kim Anh trong "Cạm bẫy" vất vả lừa khán giả vào lướiCả hai Nhật Kim Anh trong "Cạm bẫy" vất vả lừa khán giả vào lưới
Bộ phim khiến Tổng thống Hàn Quốc rơi lệ soán ngôi "Thử Thách Thần Chết" tại phòng véBộ phim khiến Tổng thống Hàn Quốc rơi lệ soán ngôi "Thử Thách Thần Chết" tại phòng vé
Không chỉ là "cầu nối tâm linh" trên phim, Chi Pu còn đưa luôn "nữ thần mới" Chae Yeon về Việt NamKhông chỉ là "cầu nối tâm linh" trên phim, Chi Pu còn đưa luôn "nữ thần mới" Chae Yeon về Việt Nam